|
|
Stoofpotje Met Poulet, Wortel En Doperwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 600 g varkenspoulet
? 2,5 deciliter room
? 200 g wortelbolletjes (kleine)
? 60 g boter
? snufje zout
? 50 g bloem
? snufje peper
? 5 sjalotjes (fijngesnipperd)
? 200 g sperziebonen
? 6 deciliter bouillon (koude kippenbouillon)
? 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
? 200 g doperwten (diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkenspoulet in met peper. Verhit boter in een hapjespan en bak het vlees in ca. 5 minuten aan beide zijden goudbruin en gaar.
2. Fruit de sjalotjes ca. 2 minuten mee. Zet het vuur zacht, roer de bloem door de boter met vlees en laat het met bloem bestoven vlees even doorwarmen. Roer beetje bij beetje de bouillon door het met bloem bestoven vlees en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Voeg de wortelbolletjes en sperziebonen toe en laat deze ca. 15 minuten op zacht vuur garen.
3. Voeg de erwtjes toe en laat deze ca. 5 minuten mee garen. Roer tenslotte de room door de saus, laat de saus op zacht vuur koken en breng het lente stoofpotje op smaak met zout en peper
4. Verdeel het lente stoofpotje over 4 diepe borden en garneer het gerecht met peterselie.
|
|
|